Edible nanostructures :  a bottom-up approach / 
edited by Alejandro G. Marangoni, David Pink 
 - xiii, 313 páginas :  ilustraciones (algunas a color) 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781849738958 (impreso) 1849738955 (impreso) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis<br/>Alimentos--Biotecnología<br/>Materiales nanoestructurados<br/>Química supramolecular
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX541  / E353 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664/.07