TY  - BOOK
AU  - Sablani,Shyam S.
TI  - Handbook of food and bioprocess modeling techniques
T2  - Food science and technology
SN  - 0824726715 (encuadernado en tela : papel alcalino)
AV  - TP248.25M39 H35
U1  - 664/.02015118 22
PY  - 2007///
CY  - Boca Raton
PB  - CRC Press/Taylor & Francis
KW  - Ingeniería bioquímica
KW  - Modelos matemáticos
KW  - Industria alimentaria
KW  - Alimentos
KW  - Biotecnología
ER  -