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Edible nanostructures : a bottom-up approach / edited by Alejandro G. Marangoni, David Pink - xiii, 313 páginas : ilustraciones (algunas a color)

ISBN: 9781849738958 (impreso) 1849738955 (impreso)

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis
Alimentos--Biotecnología
Materiales nanoestructurados
Química supramolecular

LC Class. No.: TX541 / E353

Dewey Class. No.: 664/.07